Xin chào các bạn đã ghé thăm An Phat Wines | Quà Tặng An Phát để tìm hiểu về Khi chai rượu đã mở-Bí quyết bảo quản và giữ độ tươi ngon.
Lưu ý các bài viết có bản quyền, vui lòng không sao chép với mục đích thương mại .
Khi thưởng thức rượu vang, việc giữ gìn độ tươi ngon của rượu sau khi mở nắp là điều mà bất cứ ai yêu vang cũng đều quan tâm. Một chai rượu vang sau khi mở có thể duy trì hương vị và chất lượng trong bao lâu? Điều này phụ thuộc vào loại rượu, cách bảo quản, và môi trường lưu trữ. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thời gian bảo quản rượu vang sau khi mở và cách để giữ rượu luôn ngon nhất.
1. Rượu vang sủi tăm (Sparkling Wine)
Thời gian bảo quản: 1-3 ngày trong tủ lạnh với nắp đậy chuyên dụng: Rượu vang sủi tăm, như Cava hay Champagne, sẽ mất đi độ sủi bọt rất nhanh sau khi mở. Các loại rượu sủi tăm truyền thống có xu hướng giữ được độ tươi lâu hơn so với rượu sản xuất theo phương pháp bồn chứa (như Prosecco). Đó là bởi rượu vang truyền thống chứa nhiều bọt khí hơn, giúp rượu có thể bảo quản tốt hơn trong vài ngày.
2. Rượu vang trắng nhẹ, vang ngọt và vang hồng (Light White, Sweet White và Rosé Wine)
Thời gian bảo quản: 5-7 ngày trong tủ lạnh với nút bần: Các loại rượu vang trắng nhẹ và vang hồng có thể duy trì độ tươi ngon trong vòng một tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, sau một ngày mở, hương vị của rượu sẽ bắt đầu thay đổi do quá trình oxy hóa. Hương trái cây sẽ giảm dần, khiến rượu ít tươi mới hơn.
3. Rượu vang trắng đậm (Full-Bodied White Wine)
Thời gian bảo quản: 3-5 ngày trong tủ lạnh với nút bần: Các loại vang trắng đậm như Chardonnay hay Viognier có xu hướng oxy hóa nhanh hơn do chúng đã tiếp xúc với nhiều oxy trong quá trình ủ trước khi đóng chai. Vì vậy, hãy đảm bảo rượu luôn được đậy kín và cất trong tủ lạnh. Đối với người yêu thích loại rượu này, đầu tư vào nắp hút chân không là một lựa chọn thông minh.
4. Rượu vang đỏ (Red Wine)
Thời gian bảo quản: 3-5 ngày ở nơi mát mẻ, tối với nút bần: Vang đỏ càng nhiều tannin và axit, thì càng giữ được lâu sau khi mở nắp. Chẳng hạn, loại rượu nhẹ như Pinot Noir sẽ không giữ được lâu như các loại vang đậm đà như Petite Sirah. Một số loại vang đỏ thậm chí còn ngon hơn sau khi để mở qua đêm. Tốt nhất là lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ, hoặc nếu không có điều kiện, tủ lạnh cũng là lựa chọn thay thế tốt.
5. Rượu vang cường hóa (Fortified Wine)
Thời gian bảo quản: 28 ngày ở nơi mát mẻ, tối với nút bần: Các loại vang cường hóa như Port, Sherry, hay Marsala có thời gian bảo quản lâu hơn nhờ sự bổ sung rượu mạnh (brandy). Dù những chai rượu này trông thật đẹp khi đặt trên kệ, việc tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ sẽ khiến chúng mất đi hương vị tươi mới. Loại rượu Madeira và Marsala, vốn đã bị oxy hóa trong quá trình sản xuất, có thể giữ được gần như mãi mãi sau khi mở.
Vì sao rượu vang bị hỏng sau khi mở?
Rượu vang khi tiếp xúc với không khí sẽ xảy ra hai phản ứng hóa học chính gây ảnh hưởng đến hương vị. Đầu tiên, vi khuẩn axit axetic sẽ tiêu thụ cồn trong rượu và chuyển hóa nó thành axit axetic và acetaldehyde. Điều này làm rượu có mùi hăng, giống như giấm. Thứ hai, rượu sẽ bị oxy hóa, dẫn đến hương vị bị hỏng, tạo ra mùi vị trái cây khô héo và mất đi sự tươi mới. Cả hai quá trình này đều phụ thuộc vào nhiệt độ; càng để rượu ở nhiệt độ thấp, quá trình hỏng càng diễn ra chậm.
Cách bảo quản rượu tốt nhất
- Sử dụng nút đậy chuyên dụng: Đối với vang sủi tăm, sử dụng nắp đậy đặc biệt giúp giữ được bọt khí lâu hơn.
- Cất trong tủ lạnh: Dù là vang đỏ hay vang trắng, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh giúp giảm quá trình oxy hóa.
- Tránh ánh sáng và nhiệt độ cao: Ánh sáng và nhiệt độ cao sẽ làm rượu nhanh hỏng. Vì vậy, hãy cất rượu ở nơi tối và mát mẻ.
Kết luận
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của rượu vang, việc hiểu rõ cách bảo quản sau khi mở là rất quan trọng. Dù là vang sủi tăm, vang trắng, hay vang đỏ, mỗi loại đều có những bí quyết riêng để giữ được độ tươi ngon. Hãy lưu ý đến những yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng và oxy hóa, bạn sẽ luôn có những trải nghiệm thưởng thức rượu vang tuyệt vời dù không uống hết ngay sau khi mở chai.
Quý khách có thể mua sắm online qua Tiki hoặc đề xuất thử rượu tại showroom trước khi mua trực tiếp qua hotline 0962 81 33 55
Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/vang-danh-wine-the-warehouse?
Fanpage : https://www.facebook.com/VangDanhWineTheWarehouse
Fanpage : https://www.facebook.com/@quatanganphatvn
Tìm hiểu sâu sắc hơn và thưởng thức Rượu vang được nhập khẩu chính hãng nguyên chai tại An Phat Wines | Quà Tặng An Phát qua website hoặc các buổi thử rượu tại nhà hàng / hầm rượu của chúng tôi :
Chi tiết vui lòng liên hệ
AN PHAT WINES | QUÀ TẶNG AN PHÁT
Trụ sở : 380/16B Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP HCM
VPGD : 40/26B Nguyễn Văn Đậu, P.5, Quận Phú Nhuận, TP HCM
Hầm rượu : Phan Xích Long, P.2, Quận Phú Nhuận, TP HCM & TP Long Khánh, Đồng Nai.
Hotline 0917 99 1771 - 0961 300 107
Zalo 0962 81 33 55
Fanpage: https://www.facebook.com/quatanganphatvn
Email : [email protected] ; [email protected]
Website : https://quatanganphat.vn
