Xin chào các bạn đã ghé thăm An Phat Wines | Quà Tặng An Phát để tìm hiểu về Thụy Điển – Đang Tái Định Nghĩa Bản Đồ Rượu Vang Thế Giới Như Thế Nào?
Lưu ý các bài viết có bản quyền, vui lòng không sao chép với mục đích thương mại .
Khi được hỏi về những quốc gia sản xuất rượu vang tuyệt vời, ít ai nghĩ ngay đến Thụy Điển. Trên thực tế, nhiều người sẽ bất ngờ khi biết rằng Thụy Điển cũng đang sản xuất rượu vang.
Tuy nhiên, bản đồ rượu vang thế giới đang thay đổi nhanh chóng. Những quốc gia vốn nằm quá xa về phía bắc, từng quá lạnh để trồng nho làm rượu, giờ đây lại bắt đầu sản xuất rượu vang – và thậm chí là những chai rượu vang chất lượng cao.
Một ví dụ điển hình là Anh, nơi hiện nay đã sản xuất được những chai rượu vang sủi tăm đẳng cấp thế giới.
Vậy điều gì đã thay đổi? Hãy cùng khám phá cách Thụy Điển đang tái định nghĩa bản đồ rượu vang thế giới.
- Thụy Điển Thay Đổi Ra Sao?
Sản xuất rượu vang tại Thụy Điển thực ra đã tồn tại khoảng 20 năm, nhưng ban đầu nó chỉ là một sở thích cá nhân và các chai rượu không bao giờ được xuất khẩu. Để có thể trồng nho trên quy mô lớn, điều kiện khí hậu cần phải thay đổi – và điều đó đã xảy ra.
Sự nóng lên toàn cầu đã mang đến những thay đổi lớn về nhiệt độ trên khắp thế giới, và Thụy Điển đang chứng kiến sự thay đổi này diễn ra nhanh chóng hơn. Nhiệt độ ở Thụy Điển đã tăng khoảng 2 độ C, trong khi mức tăng trung bình toàn cầu chỉ là 1 độ C. Theo dự báo, nhiệt độ mùa đông ở Thụy Điển có thể tăng thêm tới 7 độ C vào năm 2100.
Tuy nhiên, việc nhiệt độ ấm lên đã tạo điều kiện cho ngành sản xuất rượu vang phát triển tại Thụy Điển. Do nằm ở vị trí rất xa về phía bắc, Thụy Điển có lợi thế mà những quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng như Ý hay Pháp không có – đó là gần như 24 giờ ánh sáng mặt trời trong suốt mùa hè.
Vào thời điểm cao điểm của mùa hè, một số vườn nho ở Thụy Điển có thể nhận được tới 23 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày. Việc tiếp xúc kéo dài với ánh sáng này giúp nho chín dần, tạo ra những loại rượu vang độc đáo với vị chua cao. Chính điều này đã tạo nên đặc điểm riêng biệt cho các chai rượu vang Thụy Điển, gọi là “terroir” – dấu ấn của vùng đất và khí hậu nơi nho được trồng.
Tuy nhiên, hiện nay ngành làm rượu ở Thụy Điển vẫn chỉ tập trung tại miền nam đất nước, với phần lớn các nhà máy rượu nằm ở các vùng Scania và Södermanland. Đây là những khu vực nằm ở vĩ độ 56 độ bắc, nơi có số giờ nắng trong mùa vụ cao hơn bất kỳ nơi nào khác ở châu Âu, nhưng nho lại cần thời gian lâu hơn để chín. Đặc biệt, Södermanland được cho là nhận được 25% số giờ nắng nhiều hơn so với Bordeaux của Pháp – một vùng rượu vang nổi tiếng.
Vậy điều gì đã giúp ngành rượu vang Thụy Điển phát triển nhanh chóng trong những năm gần đây? Đó là việc phát triển các giống nho mới có khả năng chịu đựng tốt hơn trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt và biến đổi.
- Những Giống Nho Phù Hợp Với Khí Hậu Thụy Điển
Dù nhiệt độ đang ấm lên, Thụy Điển vẫn là một quốc gia lạnh giá, với lượng tuyết trung bình hàng năm lên tới 74 cm. Vậy những giống nho nào có thể thích nghi với điều kiện khắc nghiệt này?
Hai trong số các giống nho phổ biến nhất được trồng ở Thụy Điển là Solaris và Rondo.
- Solaris: Là một giống nho trắng có phong cách tương tự Sauvignon Blanc. Solaris được tạo ra vào năm 1975 bởi Viện Nghiên cứu Rượu Vang Freiberg thông qua việc lai tạo giữa Merzling và GM6493. Đặc điểm của nó là khả năng chống chịu tốt với bệnh tật và nấm mốc. Một trong những loại rượu vang nổi tiếng được làm từ nho Solaris là Ädel, một loại rượu ngọt được sản xuất từ nho Solaris bị botrytis hóa (một loại nấm mốc lành mạnh giúp tăng hương vị ngọt ngào).
- Rondo: Là giống nho đỏ được tạo ra vào năm 1964, bằng cách lai tạo giữa Zarya Severa và St. Laurent. Đây là giống nho có khả năng chống chịu tốt với sương giá và nấm mốc.
Ngoài ra, một giống nho khác là Vidal Blanc, thường được sử dụng để sản xuất rượu Ice Wine (rượu vang đá). Loại rượu này rất được săn đón, và điển hình là Blaxsta Vingård Vidal Ice Wine, đã nhận được nhiều lời khen từ các chuyên gia.
Cuối cùng, giống nho Léon Millot, được lai tạo vào năm 1911, là một giống nho đen có khả năng kháng bệnh nấm cao và phù hợp với khí hậu lạnh. Rượu vang từ nho Léon Millot có thể có vị đậm đà giống Syrah hoặc nhẹ nhàng hơn giống Pinot Noir.
- Tương Lai Của Rượu Vang Thụy Điển – Những Thách Thức Phía Trước
Dù triển vọng của rượu vang Thụy Điển rất hứa hẹn, vẫn còn một số thách thức lớn phải đối mặt.
Tại Thụy Điển, Systembolaget – hệ thống cửa hàng bán lẻ rượu thuộc sở hữu của chính phủ – là nơi duy nhất được cấp phép bán các loại rượu có nồng độ cồn cao hơn 3,5%. Hiện có hơn 450 cửa hàng Systembolaget trên toàn quốc, và họ cũng cung cấp dịch vụ mua hàng trực tuyến. Tuy nhiên, vấn đề lớn đối với các nhà làm rượu Thụy Điển là họ không được phép bán rượu trực tiếp cho du khách tại nhà máy của mình.
Ở các quốc gia khác, phần lớn lợi nhuận của các nhà máy rượu đến từ việc bán sản phẩm trực tiếp cho khách tham quan sau các tour và buổi thử rượu. Nhưng tại Thụy Điển, nếu bạn muốn mua rượu từ một nhà máy địa phương, bạn phải ghé qua cửa hàng Systembolaget. Điều này khiến cho rất ít nhà máy rượu tại Thụy Điển có thể tạo ra lợi nhuận chỉ từ việc làm rượu, và họ phải dựa vào các dịch vụ phụ trợ như mở nhà hàng.
Mặc dù vậy, có hy vọng rằng điều này có thể thay đổi trong tương lai gần. Một quyết định của Tòa án Tối cao gần đây đã cho phép một công ty Đan Mạch quảng bá rượu tại Thụy Điển, làm suy yếu sự độc quyền của Systembolaget. Nếu luật pháp tiếp tục thay đổi theo hướng này, các nhà máy rượu Thụy Điển sẽ có cơ hội phát triển mạnh mẽ hơn.
Kết Luận
Thụy Điển đang âm thầm trở thành một điểm sáng mới trên bản đồ rượu vang thế giới, nhờ vào sự ấm lên toàn cầu và các giống nho mới phù hợp với khí hậu lạnh. Dù vẫn còn nhiều khó khăn về mặt pháp lý, các nhà làm rượu Thụy Điển đang tận dụng những lợi thế tự nhiên đặc biệt để tạo ra các sản phẩm độc đáo. Hy vọng rằng với sự thay đổi về luật pháp và nhận thức, rượu vang Thụy Điển sẽ sớm ghi dấu ấn mạnh mẽ trên trường quốc tế.
Quý khách có thể mua sắm online qua Tiki hoặc đề xuất thử rượu tại showroom trước khi mua trực tiếp qua hotline 0962 81 33 55
Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/vang-danh-wine-the-warehouse?
Fanpage : https://www.facebook.com/VangDanhWineTheWarehouse
Fanpage : https://www.facebook.com/@quatanganphatvn
Tìm hiểu sâu sắc hơn và thưởng thức Rượu vang được nhập khẩu chính hãng nguyên chai tại An Phat Wines | Quà Tặng An Phát qua website hoặc các buổi thử rượu tại nhà hàng / hầm rượu của chúng tôi :
Chi tiết vui lòng liên hệ
AN PHAT WINES | QUÀ TẶNG AN PHÁT
Trụ sở : 380/16B Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP HCM
VPGD : 40/26B Nguyễn Văn Đậu, P.5, Quận Phú Nhuận, TP HCM
Hầm rượu : Phan Xích Long, P.2, Quận Phú Nhuận, TP HCM & TP Long Khánh, Đồng Nai.
Hotline 0917 99 1771 - 0961 300 107
Zalo 0962 81 33 55
Fanpage: https://www.facebook.com/quatanganphatvn
Email : [email protected] ; [email protected]
Website : https://quatanganphat.vn
